Margherita - Foto

Margherita

Oltrepò Pavese Pinot Nero vinificato in rosato DOC (fermo)

Vitigno:
pinot nero

Zona di produzione:
prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest

Altitudine dei vigneti:
120-160 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
16 anni

Numero di ceppi per ettaro:
5.000

Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg

Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli

Vinificazione:
macerazione a freddo (4 °C) per 24 ore, successiva pressatura e inizio della fermentazione alcolica a temperatura controllata (14 °C) per 24 giorni. Non si effettua fermentazione malolattica.

Affinamento:
5 mesi in vasche di acciaio inox.

Vista:
colore rosa tenue.

Olfatto:
delicato, elegante, floreale e fruttato, con note di melograno, mandarino e rosa.

Gusto:
palato che offre freschezza, fragranza e integrità. Finale sapido che favorisce l’abbinamento gastronomico.

Annata:
2019

Data della vendemmia:
26 agosto 2019

Data di imbottigliamento:
19 febbraio 2020

Produzione dell’annata 2019:
6.460 bottiglie (0,75 l). Disponibile anche in formato magnum (103 bottiglie).

Note sulla vendemmia 2019:
annata classica con buona piovosità a maggio, un’estate piuttosto calda, ma con rari periodi siccitosi. Vendemmia fresca, in particolare verso la conclusione. Buoni quadri aromatici e acidi per tutti i vini..

Dati analitici:
– alcol: 12,15% vol
– acidità totale: 5,7 g/l
– zuccheri residui: < 1 g/l
– solforosa totale: 70 mg/l
– estratto secco: 20,3 g/l

Prima annata prodotta:
2014