Vitigno:
pinot nero in purezza

Zona di produzione:
sulle prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest

Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
15 anni

Numero di ceppi per ettaro:
5.000

Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg

Vendemmia:
manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli. Le uve sono state raccolte di prima mattina per avere una temperatura degli acini più bassa durante la pressatura.

Vinificazione:
pressatura soffice delle uve intere, ottenimento del mosto fiore e illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra i 13 e i 15° C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno.

Affinamento:
tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. Presa di spuma a 16 °C e affinamento sulle fecce per 20 mesi con successiva sboccatura.

Vista:
colore rosa tenue. Perlage visibile e persistente.

Olfatto:
fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi. Delicato ed elegante, chiude su note di spezia fresca (pepe bianco) e buccia di arancia amara.

Gusto:
di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato. Il centro-bocca è contraddistinto da una bella vinosità. Retrogusto caratterizzato da note minerali.

Millesimo:
2016

Data della vendemmia:
16 agosto 2016

Data del tiraggio:
30 maggio 2017

Data della sboccatura:
gennaio 2019

Produzione del millesimo 2016:
3.354 bottiglie (0,75 l)

Dati analitici
– Alcol: 13,10% vol
– Acidità totale: 7,05 g/l
– Zuccheri residui: < 4,5 g/l
– Solforosa totale: 100 mg/l
– Sovrappressione: 4,8 bar

Prima annata prodotta:
2011

Scheda tecnica (Frecciarosé 2016)

Bottiglia

Etichetta

Retroetichetta