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Gli Orti

Oltrepò Pavese Riesling DOC

Vitigno:
riesling renano

Zona di produzione:
prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest

Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
26 anni

Numero di ceppi per ettaro:
4.800

Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg

Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a fine luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli.

Vinificazione:
il 50% della massa complessiva effettua una criomacerazione delle uve per 48 ore a 3 °C seguita da una pressatura soffice; per il restante 50% si procede direttamente a una pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (14-16 °C) per salvaguardare al massimo le caratteristiche del vitigno. Non si effettua fermentazione malolattica.

Affinamento:
12 mesi in vasche di acciaio inox e almeno 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vista:
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto:
intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale.

Gusto:
pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buone mineralità e sapidità.

Attitudine all’invecchiamento:
oltre i 10 anni.

Annata:
2018

Data della vendemmia:
10 settembre 2018

Data di imbottigliamento:
23 ottobre 2019

Produzione dell’annata 2018:
4.906 bottiglie (0,75 l)

Note sulla vendemmia 2018:
annata calda, ma con una discreta piovosità media nella stagione vegetativa. Produzione abbondante con ottime maturazioni delle uve.

Dati analitici:
– alcol: 12,28% vol
– acidità totale: 5,1 g/l
– zuccheri residui: < 1,0 g/l
– solforosa totale: 45 mg/l
– estratto secco: 19,8 g/l

Prima annata prodotta:
1921

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