Oltrepò Pavese DOC Riesling
Vitigno:
riesling renano
Zona di produzione:
prime colline di Casteggio
Suolo:
argilloso-calcareo
Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest
Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.
Sistema di allevamento:
Guyot semplice
Età media delle viti in produzione:
26 anni
Numero di ceppi per ettaro:
4.800
Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg
Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a fine luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli.
Vinificazione:
il 50% della massa complessiva effettua una criomacerazione delle uve per 48 ore a 3 °C seguita da una pressatura soffice; per il restante 50% si procede direttamente a una pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (14-16 °C) per salvaguardare al massimo le caratteristiche del vitigno. Non si effettua fermentazione malolattica.
Affinamento:
12 mesi in vasche di acciaio inox e almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Vista:
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto:
intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale.
Gusto:
pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buone mineralità e sapidità.
Attitudine all’invecchiamento:
oltre i 10 anni.
Annata:
2022
Data della vendemmia:
4 settembre 2022
Data di imbottigliamento:
14 giugno 2023
Produzione dell’annata 2022:
6.659 bottiglie (0,75 l)
Note sulla vendemmia 2022:
annata molto calda caratterizzata da scarsissima piovosità. Verso la fine della stagione abbiamo riscontrato buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. La vendemmia è stata anticipata rispetto all’andamento storico, con produzione lievemente ridotta, ma con uve sane e di qualità. Tutti i vini hanno mantenuto buoni quadri aromatici e acidi grazie alla corretta epoca di inizio vendemmia.
Dati analitici:
– alcol: 13,32% vol
– acidità totale: 6,4 g/l
– zuccheri residui: < 1,0 g/l
– solforosa totale: 88 mg/l
– estratto secco: 20,3 g/l
Prima annata prodotta:
1921
Guida Bio 2025: Cinque Foglie Verdi (annata 2022)
Viniplus AIS Lombardia 2025: Quattro Rose Camune (annata 2022)
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Viniplus AIS Lombardia 2024: Quattro Rose Camune (annata 2021)
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Viniplus AIS Lombardia 2023: Rosa d’Oro (annata 2020)
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Viniplus AIS Lombardia 2022: Rosa d’Oro (annata 2019)
Viniplus AIS Lombardia 2022: Quattro Rose Camune (annata 2019)
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