Oltrepò Pavese DOC Riesling
Vitigno:
riesling renano
Zona di produzione:
prime colline di Casteggio
Suolo:
argilloso-calcareo
Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest
Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.
Sistema di allevamento:
Guyot semplice
Età media delle viti in produzione:
26 anni
Numero di ceppi per ettaro:
4.800
Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg
Vendemmia:
vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli in due appezzamenti con caratteristiche differenti. La maggior parte delle uve provengono da un versante a nord più fresco, che dona freschezza e acidità, anche grazie al terreno sabbioso e gessoso. Le uve restanti provengono da un vigneto con tessitura prevalentemente argillosa ed esposizione più calda che conferisce polpa e struttura.
Vinificazione:
il 10% delle uve sono raccolte 36 ore in anticipo per la preparazione del pied de cuve di fermentazione (pigiatura con i piedi e successiva fermentazione spontanea). Il restante 90% è sottoposto a una pressatura soffice per mantenerne i quadri acidi e aromatici inalterati. Segue la svinatura con successivo inoculo del pied de cuve nella massa principale, con conseguente fermentazione spontanea condotta a temperatura controllata (15-16 °C) per 25 giorni. Per salvaguardare al massimo le caratteristiche del vitigno non si effettua fermentazione malolattica.
Affinamento:
12 mesi in vasche di acciaio inox e almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Vista:
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto:
intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e bergamotto, e ricordi di erbe mediterranee (salvia e rosmarino).
Gusto:
pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buone mineralità e sapidità.
Attitudine all’invecchiamento:
oltre i 10 anni.
Annata:
2023
Data della vendemmia:
12 settembre 2023
Data di imbottigliamento:
23 maggio 2024
Produzione dell’annata 2023:
10.000 bottiglie (0,75 l)
Note sulla vendemmia 2023:
annata calda che ha seguito l’andamento degli ultimi anni. Tuttavia, la buona piovosità del periodo primaverile ha permesso alle piante di arrivare alla vendemmia con un corretto carico vegeto-produttivo. Durante la stagione abbiamo riscontrato buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. La vendemmia è stata anticipata rispetto all’andamento storico, con una buona produzione di uve sane e di qualità. Tutti i vini hanno mantenuto buoni quadri aromatici e acidi grazie alla corretta epoca di inizio vendemmia.
Dati analitici:
– alcol: 12,62% vol
– acidità totale: 5,70 g/l
– zuccheri residui: < 1,0 g/l
– solforosa totale: 90 mg/l
– estratto secco: 20,3 g/l
Prima annata prodotta:
1921
Viniplus AIS Lombardia 2026: Quattro Rose Camune (annata 2023)
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Viniplus AIS Lombardia 2024: Quattro Rose Camune (annata 2021)
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