MENU
FEBBRAIO
Il menu è proposto al prezzo di 48,00 euro
e comprende il benvenuto dello chef,
il primo, il secondo e il dolce.
Vino, bevande, caffè e liquori sono esclusi.
Il nostro menu è rigorosamente stagionale.
Verdura e frutta provengono dal nostro orto
o da altri piccoli produttori locali.
Pane, focaccia e grissini sono fatti in casa.
Per informazioni e prenotazioni:
327.7680173 (Malika)
agriturismo@frecciarossa.com
Benvenuto dello chef
La nostra selezione di salumi
con focaccia calda fatta in casa
Crema di porri
con dadolata di zucca arrostita
e cantucci con le nostre nocciole
Cannolo croccante
con broccoli, pinoli, olive
e salsa al prezzemolo
Insalata di stagione
con dressing alle cipolle rosse caramellate,
miele e aceto balsamico
La focaccia è prodotta
con la nostra farina
di grano tenero semi-completa.
Primo piatto
Gnocchi di patate e cime di rapa
con vellutata di mandorle allo zafferano di Mornico
e pasta di salame rosolata in padella
Secondo piatto
Pernice di manzo in oliocottura,
zucca mantecata alla senape
e radicchio brasato
Dolce
Rosa di sfoglia
con zabaione caldo
e briciole di cioccolato fondente
CARTA DEI VINI
Metodo Classico
Extra Brut (bianco o rosé da pinot nero)
7,00 € (calice) / 30,00 € (bottiglia)
Brut Rosé (da uva rara)
7,00 € (calice) / 30,00 € (bottiglia)
Pas Dosé (da riesling renano)
10,00 € (calice) / 35,00 € (bottiglia)
Vini bianchi
Gli Orti (riesling renano)
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Sillery (bianco fermo da pinot nero)
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Vini rossi
Uva Rara
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Carillo (Pinot Nero giovane)
5,00 € (calice) / 22,00 € (bottiglia)
Giorgio Odero (Pinot Nero riserva)
10,00 € (calice) / 45,00 € (bottiglia)
Anamari
(rosso riserva da croatina, barbera e uva rara)
10,00 € (calice) / 40,00 € (bottiglia)
