MENU
SIAMO CHIUSI FINO AL 21 AGOSTO 2025
Il menu è proposto al prezzo di 45,00 euro
e comprende il benvenuto dello chef,
il primo, il secondo e il dolce.
Vino, bevande, caffè e liquori sono esclusi.
Per informazioni e prenotazioni:
• 380.2408249 (Valeria)
• valeria@frecciarossa.com
Benvenuto dello chef
La nostra selezione di salumi
con focaccia calda fatta in casa
Pane casereccio tostato
con pesca grigliata,
caprino mantecato,
noci e miele
Panzanella
con verdure del nostro orto
al profumo di menta,
Grana Padano e gocce di pomodoro
Insalatina mista dell’orto
con semi e verdure di stagione,
dressing di cipolle caramellate,
miele e aceto balsamico
La focaccia è prodotta
con la nostra farina
di grano tenero semi-completa.
Primo piatto
Pacchero di grano duro
saltato con pomodoro fresco, basilico,
melanzane fritte e ricotta salata
Secondo piatto
Roast beef di girello di manzo
con cipolla morbida
e salsa di senape e miele
Dolce
Semifreddo alla nocciola
con crema Chantilly agli agrumi
CARTA DEI VINI
Metodo Classico
Extra Brut (bianco o rosé da pinot nero)
7,00 € (calice) / 30,00 € (bottiglia)
Brut Rosé (da uva rara)
7,00 € (calice) / 30,00 € (bottiglia)
Pas Dosé (da riesling renano)
10,00 € (calice) / 35,00 € (bottiglia)
Vini bianchi e rosati
Gli Orti (riesling renano)
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Sillery (bianco fermo da pinot nero)
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Margherita (rosato fermo da pinot nero)
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Vini rossi
Uva Rara
5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
Carillo (Pinot Nero giovane)
5,00 € (calice) / 22,00 € (bottiglia)
Giorgio Odero (Pinot Nero riserva)
10,00 € (calice) / 45,00 € (bottiglia)
Anamari
(rosso riserva da croatina, barbera e uva rara)
10,00 € (calice) / 40,00 € (bottiglia)