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Le Praielle

Barbera dell’Oltrepò Pavese DOC

Vitigno:
barbera in purezza

Zona di produzione:
prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
sud-est e sud-ovest

Altitudine dei vigneti:
120-160 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
25 anni

Numero di ceppi per ettaro:
4.800

Resa di uva per ceppo:
1-1,3 kg

Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a fine luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con una selezione meticolosa dei migliori grappoli.

Vinificazione:
diraspapigiatura soffice, successiva fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata inferiore ai 28 °C. Macerazione di 12 giorni. Durante questo periodo si effettuano rimontaggi o follature in base alla cinetica fermentativa.

Affinamento:
fermentazione malolattica spontanea in acciaio inox e successivi 10 mesi in botti da 25 hl. Prima dell’imbottigliamento, 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Dopo la messa in bottiglia, almeno 12 mesi di ulteriore affinamento prima della commercializzazione.

Vista:
colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi violacei.

Olfatto:
ampio, con sentori di frutta matura e note speziate.

Gusto:
pieno, caldo e armonico. Buona struttura sostenuta da eleganti tannini.

Attitudine all’invecchiamento:
oltre i 10 anni

Annata:
2010

Data della vendemmia:
18 settembre 2010

Data di imbottigliamento:
6 giugno 2012

Produzione dell’annata:
1.920 bottiglie (0,75 l). Disponibile anche in formato magnum (1,5 l) e Jéroboam (3 l).

Dati analitici:
– Alcol: 14,31 % vol
– Acidità totale: 5,6 g/l
– Zuccheri residui: < 0,5 g/l
– Solforosa totale: 63 mg/l
– Estratto secco: 31,2 g/l

Prima annata prodotta:
1997