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Frecciarose

Frecciarosé

Vino Spumante di Qualità Rosato Pas Dosé Millesimato

Vitigno:
pinot nero in purezza

Zona di produzione:
sulle prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
Nord-Est e Nord-Ovest

Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
15 anni

Numero di ceppi per ettaro:
5.000

Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg

Vendemmia:
manuale in cassette da 17 kg con una selezione meticolosa dei migliori grappoli. Le uve sono state raccolte di prima mattina per avere delle temperature più basse durante la pressatura.

Vinificazione:
pressatura soffice delle uve intere, ottenimento del mosto fiore ed illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra i 13-15° C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno.

Affinamento:
tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia (secondo quarto di luna crescente del mese di marzo). Presa di spuma a 16 °C e affinamento sulle fecce per 30 mesi con successiva sboccatura.

Vista:
rosa tenue con perlage visibile e persistente.

Olfatto:
fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi, e sentori minerali. Delicato ed elegante, chiude sulla spezia fresca (pepe bianco) e sulla buccia di arancia amara.

Gusto:
di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato; centro bocca contraddistinto da una bella vinosità e retrogusto caratterizzato da note minerali.

Annata:
2011

Data della vendemmia:
18 agosto 2011

Data di sboccatura:
10 luglio 2016

Produzione dell’annata:
3.320 bottiglie (0,75 l)

Dati analitici
– Alcol: 13,19% vol
– Acidità totale: 7,20 g/l
– Zuccheri residui: 3 g/l
– Sovrapressione: 4,5 bar